Pepino
De meloenpeer of boommeloen
- Direct naar...
Op zoek naar exotische vruchten kom je bij EAT ME bijzondere exemplaren tegen. De pepino is er een goed voorbeeld van. Het is een ovaalvormige vrucht die opvalt door de paars-bruine strepen op de schil. Qua formaat doet de pepino denken aan een appel, voor de smaak moet je het elders zoeken: iets van meloen en van peer. Dat verklaart ook waarom je de vrucht weleens onder de naam meloenpeer aantreft.
Qua formaat is de pepino ook te vergelijken met een meloen: de ovale vruchten kunnen wel 10 tot 20 centimeter lang worden, met een doorsnede van 5 tot 10 centimeter. De schil is opvallend dun. Heb je er één in huis en wil je weten of de pepino rijp is, dan hoef je er alleen maar even op te drukken.
Recepten met pepino
Geen pizza pepperoni, maar een pizza pepino: wat denk je daar van? Het is een van de avontuurlijke toepassingen met deze meloenpeer. Wil je het nog exotischer, dan kun je de vrucht bakken als bijgerecht bij kabeljauwfilet. Natuurlijk doe je het altijd goed als je de pepino voor de salade bewaart.
Bereidingstips
Bereiden is niet moeilijk. Je snijdt de pepino verticaal doormidden, je haalt de pitjes in de kern eruit en je snijdt de vrucht in plakjes of in stukjes. Liever uitlepelen? Ook dat kan. Sla de dunne schil maar over. Daarna kun je er veel kanten mee uit, zelfs bakken en in de oven!
Wat kun je met de pepino doen in de keuken?
- Koken
- Bakken
- Grillen
- In salades
- Als snack
- In de blender
Bewaaradvies
Leg de pepino’s in de koelkast om ze een paar dagen langer te bewaren.
Waar komen pepino's vandaan?
In Ecuador vind je de telers van EAT ME.
