Rode bananen
Nóg zoeter dan de banaan die je al kent
- Direct naar...
Soms kan een andere kleur al genoeg zijn om een fruitsoort een exotisch uiterlijk mee te geven. Waar we in Europa de banaan vooral als gele vrucht kennen, bestaan er ook rode. Die kleur maakt 'm wel meer dan alleen maar een gimmick. Zoetekauwen geven de voorkeur aan rood boven geel. En in de mond proef je nog een ander verschil: rood is zachter.
Het vruchtvlees van de rode banaan is anders van kleur. Niet witgeel, maar crème tot lichtroze. Waar de gewone banaan wel de 20 centimeter haalt, is z'n rode soortgenoot hooguit 12 centimeter lang. De banaan is rijp als de schil roodbruin is. Belangrijk om in de gaten te houden, want eet je de banaan te vroeg dan is de smaak minder.
Bereidingstips
Je merkt dat rode bananen een stevige schil hebben. Tip: beide uiteinden van de schil eraf snijden en de schil in de lengte opensnijden. Daarna kun je de rode banaan bakken, in ovengerechten toepassen of in een fruitsalade verwerken. En vooral rood is de banaan lekker uit de hand!
Wat kun je met de rode bananen doen in de keuken?
- Bakken
- Grillen
- In salades
- Als snack
Bewaaradvies
Rode bananen laten zich prima een paar dagen bewaren, maar wel buiten de koelkast.
Waar komen rode bananen vandaan?
Het klimaat in Zuid-Amerika, vooral in Ecuador, Colombia en Costa Rica, is ideaal voor de teelt van rode bananen.