Recepten met bakbanaan
Bakken, grillen, koken, frituren, pureren: als er één vrucht veelzijdig is in de keuken, is het wel de bakbanaan. Je vindt ze terug in uiteenlopende recepten. Op de barbecue als een exotisch spiesje, gebakken als chips of gefrituurd in een beslag. In veel gevallen geven ze net even een zoet - en verrassend - tegenwicht aan hartige gerechten.
Bereidingstips
De stevige schil trek je er niet 1-2-3 af. Snijd de schil op een paar plekken in en zet dan kracht om die eraf te halen. Gele en zwarte varianten kun je met een mesje pellen. Dan is de bakbanaan klaar om in z’n geheel of in blokjes of schijfjes verder te worden verwerkt. Of bak de vrucht met schil en al, en eet de verrukkelijke binnenkant daarna uit de schil.
Wat kun je met de bakbanaan doen in de keuken?
- Koken
- Bakken
- Grillen
- BBQ
- Frituren


Bewaaradvies
Bewaren vind de bakbanaan geen probleem, maar zoek wel een plekje buiten de koelkast.
Voedingswaarden per 100 gram
Als je graag gezond eet, mag je rustig wat vaker bananen bakken. De bakbanaan is een bron van vitamine B6, die goed is voor je concentratievermogen. Dat is toevallig ook een eigenschap van vitamine C, waar de bakbanaan de bron van is. En kalium, krijg je dat wel genoeg binnen? Het gehalte in de bakbanaan is goed voor de werking van je spieren.
Waar komen bakbananen vandaan?
Je vindt onze bakbananentelers in Zuid-Amerika, om precies te zijn: Colombia, Costa Rica en Ecuador.