Recepten met kokosnoot
Naar een recept voor je EAT ME kokosnoot hoef je niet lang te zoeken. Ze komen in de meest uiteenlopende gerechten van pas, van (kokos)soep tot ingrediënt in salades. De harde schil maakt de vrucht een perfecte basis voor een kokosnootbowl. En trakteer jezelf gerust op een verfrissende smoothie met het verse kokoswater.
Bereidingstips
Kokosnoten open maken is minder moeilijk dan het lijkt, ook al is de schil kei- en keihard. Kies je voor de ‘smooth’ methode? Elke noot heeft drie ogen. Boor in twee van die drie ogen een gaatje en laat het kokoswater er eerst uitlopen. Een flinke tik met een hamer is vervolgens genoeg om de noot open te krijgen. Pak je het rigoureuzer aan? Er zijn ook mensen die de vrucht gewoon laten vallen op de harde ondergrond!
Wat kun je met de kokosnoot doen in de keuken?
- In salades
- Als snack
- In de blender


Bewaaradvies
Buiten de koelkast kun je nog wel even vooruit zonder dat de kwaliteit van een kokosnoot achteruit holt.
Voedingswaarden per 100 gram
Wist je dat je met een kokosnoot ook de voorraad mineralen in je lichaam aanvult? De kokosnoot is een bron van kalium, bijvoorbeeld. Kalium is goed voor de spierwerking. Ook is een noot rijk aan koper, het mineraal dat de normale pigmentatie van je haar en van je huid bevordert. En al die voedingsvezeltjes in de noot zijn ook mooi meegenomen!
Waar komen kokosnoten vandaan?
Kokospalmen groeien op heel veel plekken in de wereld, maar de onze komen uit Ivoorkust.