Kokosnuss
Für das Wasser und für das Fruchtfleisch
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Überall auf der Welt gilt die Kokosnuss als Beispiel für eine exotische Delikatesse. Nur nicht in den Ländern, in denen die Früchte wachsen, denn dort ist Kokoswasser ein tägliches Getränk. Und vergiss nicht das köstliche weiße Fruchtfleisch!
Was wir als „Nuss“ bezeichnen, ist eigentlich eine Steinfrucht: die Frucht der Kokospalme. Auch die Art und Weise, wie wir die Kokosnuss kennen, unterscheidet sich von den Nüssen, die aus den Herkunftsländern des Baumes stammen. Dort befinden sie sich in einem grünen Fruchtbecher, der Hülle für die bekannte braune und pelzige Nuss, die es im Handel gibt. Achte darauf, dass man das Kokoswasser in der Nuss herumschwappen hört. Dann hast du ein frisches - und besonders leckeres - Prachtexemplar in der Hand.
Rezepte mit Kokosnuss
Nach einem Rezept für eine EAT ME-Kokosnuss muss man nicht lange suchen. Sie kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden: von der (Kokosnuss-)Suppe bis hin als Zutat in Salaten. Die harte Schale macht die Frucht zur perfekten Basis für eine Kokosbowl. Und verwöhne dich mit einem bekömmlichen Smoothie mit frischem Kokoswasser.
Zubereitung
Das Öffnen von Kokosnüssen ist weniger schwierig als man denkt, auch wenn die Schale steinhart ist. Wie wäre es mit der „Smooth“-Methode? Jede Nuss hat drei „Augen". Bohre in zwei dieser drei Augen ein Loch und lasse das Kokoswasser zuerst herausfließen. Ein kräftiger Schlag mit einem Hammer reicht dann aus, um die Nuss zu öffnen. Gehst du rigoroser an die Sache heran? Es gibt auch Menschen, die die Früchte einfach auf einen harten Untergrund fallen lassen!
Was können Sie mit der Kokosnuss in der Küche machen?
- In Salaten
- Als Snack
- In den Mixer
Lagerung
Außerhalb des Kühlschranks bleibt die Qualität der Kokosnuss intakt.
Nährwerte pro 100 Gramm
Wussten Sie, dass Kokosnuss auch den Mineralstoffhaushalt Ihres Körpers auffüllt? Die Kokosnuss ist z.B. eine Quelle für Kalium. Kalium ist gut für die Muskelfunktion. Die Nuss ist auch reich an Kupfer, dem Mineral, das die normale Pigmentierung Ihrer Haare und Haut fördert. Und all die kleinen Fasern in der Nuss sind auch ein netter Bonus!
Woher stammen Kokosnüsse?
Kokospalmen wachsen an vielen Orten der Welt, aber unsere Kokosnüsse stammen von der Elfenbeinküste.