Mangosteen

Je bent de eerste niet die zich afvraagt of ‘mangosteen’ wel een smakelijke exotische vrucht is. Maar ga niet alleen op de naam af, want met ‘steen’ heeft deze vrucht niets te maken. De mangosteen heeft een stugge, leerachtige schil van wel een centimeter dik die donkerbruin tot paars is, met een kransje van kelkbladeren bovenop.

De echte delicatesse vind je als je de mangosteen opensnijdt: 4 tot 7 vruchtjes, helderwit van kleur. Die partjes kun je makkelijk uit de vrucht halen. Het zachte vruchtvlees is sappig en zoet. Schrik niet als je in een van die partjes een pitje tegenkomt: dat kan, maar eetbaar zijn ze niet. Ook de schil is niet voor consumptie geschikt, maar in sommige landen nog wel bruikbaar. Er zit veel tannine in, een stof die van pas komt bij het looien van leer.