Diese leckeren Lachstörtchen mit gebratenen Zuckerschoten sind mit wenigen Handgriffen zubereitet. Ideal als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen für Freunde oder Familie.
Die Zuckererbsen der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Das Olivenöl im Wok erhitzen und die Zuckererbsen bei starker Hitze unter Rühren zwei Minuten bissfest braten. Abkühlen lassen.
Den Lachs in vier gleich große Scheiben schneiden. Eine Scheibe gefalteten Lachs auf jeweils einem Teller legen, mit Frischkäse bestreichen und einige Zuckererbsen darauf verteilen. Diesen Schritt wiederholen und mit dem Salat garnieren. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
