Diese Taco-Bowl mit Süßkartoffel und Hüttenkäse ist ein echter TikTok-Hype – und das völlig zu Recht. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Protein. Cremiger Hüttenkäse, würzige geröstete Süßkartoffel und eine zarte EAT ME-Avocado vereinen sich zu einer ausgewogenen Power-Bowl. Perfekt als nahrhaftes Hauptgericht.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Süßkartoffeln in Würfel schneiden und auf dem Backblech verteilen. Die Tex Mex-Gewürzmischung darüberstreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen. Die Süßkartoffeln etwa 20 Minuten im Backofen backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Währenddessen Olivenöl in einer Brat- oder Schmorpfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten und die Taco-Gewürzmischung hinzufügen. Weiterbraten, bis das Hackfleisch vollständig gar ist.
In der Zwischenzeit die Avocado rund um den Kern einschneiden und die beiden Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Stücke schneiden.
Alle Zutaten auf einem großen Teller oder in einer Bowl anrichten, mit Honig beträufeln und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.
Tipp: Lieber vegetarisch? Dann verwende einfach pflanzliches Hackfleisch als Alternative.
