Im Sommer möchten wir gerne leichte und fruchtige Gerichte zu uns nehmen. Dieser frische Sommersalat ist sättigend und enthält ausschließich gesunde Zutaten. Schon beim Anblick dieses Salats entsteht der spontane Wunsch nach Sommer!
Jeweils die Enden des Chicorées entfernen und den Chicorée grob schneiden.
Die Orange schälen und auch den weißen Teil der Schale entfernen. Die Spalten zwischen den Membranen herausschneiden und den Saft auffangen. Die Kiwis schälen und in Spalten schneiden.
Die Trauben und Romatomaten halbieren. Den Chicorée und den Salat in einer großen Schüssel mischen. Die Orange und die Kiwi hinzufügen. Die Trauben, die Romatomaten und die Walnüsse über dem Salat verteilen. Den Ziegenkäse darüber zerbröseln.
Aus Orangensaft, Olivenöl und Senf ein Dressing zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat damit beträufeln.
