Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. Den halben Naga Jolokia-Chili halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, und die Schalotte ca. drei Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und ca. 4 Minuten braten. Currypulver, Paprikapulver, Ketjap manis, Sojasauce und Mehl hinzufügen. Weitere zwei Minuten lang anbraten. Mit Salz abschmecken.
Einen gut gefüllten Löffel mit Hackfleisch in die Mitte einer Scheibe Blätterteig geben. Die Ränder mit Olivenöl bestreichen. Die äußeren Ränder nach innen falten und erneut mit Olivenöl bestreichen. Die Blätterteigtaschen aufrollen und auf die Schließkante auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Blätterteigtaschen in der Ofenmitte etwa 15 Minuten goldbraun backen.
