Crêpes mit Physalismarmelade gehören mit Sicherheit zu unseren liebsten, festlichen Desserts. Die Physalismarmelade verleiht den Crêpes eine süße Note. Das wird ein Genuss!
Das Mehl, die Milch, die Eier und eine Prise Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die goldfarbenen Hüllen der Physalis entfernen. Die Beeren waschen und halbieren. Die Limette und die Orange auspressen. Die Beeren mit dem Saft, dem Gelierzucker und 100 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Marmelade etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Etwas Butter in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne erhitzen und acht hauchdünne Crêpes backen.
