Die Brötchen der Länge nach aufschneiden und mit Salatblättern belegen. Den Brie in Scheiben schneiden und auf die Salatblätter legen. Die Pistazien grob hacken. Die Kirschtomaten halbieren und mit den Brombeeren über die Brötchen verteilen. Mit den Pistazien garnieren und mit dem Honig verfeinern.
Tip: Dieses Brötchen kann man auch warm servieren. Den Brie, die Kirschtomaten, die Brombeeren und die Pistazien sowie den Honig auf das Brot verteilen. Nach Belieben mit einigen Kräutern der Provence bestreuen und das Brötchen unter den Grill legen, bis der Käse gut geschmolzen ist. Die Salatblätter in Stücke reißen und darüber verteilen.
