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Bauernbrot mit Avocado und Ei

Bauernbrot mit Avocado und Ei

Genieße ein gesundes und sättigendes Mittagessen mit frischen Zutaten. Und schnell fertig!

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Zutaten

Bauernbrot

  • 4 Eier
  • 2 Avocados
  • 150 g Kirschtomaten
  • 4 Scheiben Bauernbrot (Vollkorn)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Eier mit kaltem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Eier, wenn das Wasser kocht, acht Minuten hart kochen. Die hartgekochten Eier unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Avocado in der Zwischenzeit um den Kern durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und über das Brot verteilen.
  3. Das Ei auf die Avocado legen. Die Kirschtomaten in Stücke schneiden und über das Ei verteilen. Mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen.

Enjoy!

Nährwerte pro Person/Snack

Energie
345 kcal
Protein
13 g
Fett
24 g
Davon gesättigt
4 g
Kohlenhydrate
16 g
Davon Zucker
4 g
Ballaststoffe
7 g

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