![Boerenbrood Met Avocado En Ei](/media/ct2lrbuh/avocado-boerenbrood-met-avocado-en-ei.jpg?anchor=center&mode=crop&width=1536&height=1024&rnd=132648125277800000)
Boerenbrood met avocado en ei
Geniet van een gezonde en vullende lunch met verse ingrediƫnten. En zo gemaakt!
- Direct naar...
- Ontbijt, Lunch
- 4 personen
- 10 min. bereiden
- 345 kcal Voedingswaarden
- Lactosevrij Vezelrijk
Ingrediënten
Boerenbrood
- 4 eieren
-
- 150 g cherrytomaten
- 4 sneetjes (volkoren) boerenbrood
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Breng de eieren met koud water in een steelpan aan de kook. Kook ze, als het water eenmaal kookt in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in plakjes.
- Snijd ondertussen de avocado's rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes en verdeel ze over het brood.
- Leg het ei op de avocado. Snijd de cherrytomaten in partjes en verdeel ze over het ei. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Enjoy!
Voedingswaarden per persoon
- Energie
- 345 kcal
- Eiwit
- 13 g
- Vet
- 24 g
-
- Waarvan verzadigd
- 4 g
- Koolhydraten
- 16 g
-
- Waarvan suikers
- 4 g
- Vezels
- 7 g