Terug naar Recepten
Boerenbrood Met Avocado En Ei

Boerenbrood met avocado en ei

Geniet van een gezonde en vullende lunch met verse ingrediënten. En zo gemaakt!

Direct naar...

Ingrediënten

Boerenbrood

  • 4 eieren
  • EAT ME Avocado
    2 avocado's
  • 150 g cherrytomaten
  • 4 sneetjes (volkoren) boerenbrood
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Breng de eieren met koud water in een steelpan aan de kook. Kook ze, als het water eenmaal kookt in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in plakjes.
  2. Snijd ondertussen de avocado's rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes en verdeel ze over het brood.
  3. Leg het ei op de avocado. Snijd de cherrytomaten in partjes en verdeel ze over het ei. Bestrooi met peper en zout naar smaak.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
345 kcal
Eiwit
13 g
Vet
24 g
Waarvan verzadigd
4 g
Koolhydraten
16 g
Waarvan suikers
4 g
Vezels
7 g

Nog meer lekkers!