Breek de dag met een frisse kiwitoast vol EAT ME kiwi’s, ricotta en granaatappelpitjes. Dit kleurrijke lunchgerecht is snel klaar, verrassend lekker en helemaal trendy. Probeer het nu en geniet!
Rooster de pijnboompitten 2-3 minuten in een droge koekenpan goudbruin. Laat afkoelen.
Toast de boterhammen goudbruin en knapperig in een broodrooster of in een koekenpan.
Roer de ricotta los en smeer een laag op elke boterham.
Schil de kiwi's en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Verdeel de kiwi over de ricotta en strooi hierover de granaatappelpitjes, pijnboompitten, chiazaad en munt. Voeg naar smaak peper en zout toe.
