Eines unserer Lieblingsrezepte, aber diesmal etwas anders. Wir lieben Avocado-Toasts, und dieses Mal kommt Trüffelöl und Feta hinzu. Innerhalb von 10 Minuten steht dieses schmackhafte Mittagsgericht auf dem Tisch.
Das Brot toasten oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne zubereiten. Die Avocados um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Das Fruchtfleisch zerdrücken.
Die Limette halbieren und den Saft einer halben Limette über der Avocado auspressen. Das Trüffelöl unter die Avocado rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fetakäse würfeln und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Das Brot mit dem Avocadopüree bestreichen und den Fetakäse, die Tomaten und die Sprossen auf der Avocado verteilen.
