Starte frisch und nahrhaft in den Tag mit diesem Avocado-Toast mit Ei. Cremige EAT ME-Avocado, knackige Radieschen und ein weich gekochtes Ei ergeben zusammen ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Gericht - perfekt zum Frühstück oder auch als köstliches Mittagessen!
Wasser zum Kochen bringen und die Eier ca. 7 Minuten lang garen, sodass sie weich gekocht sind. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
Die Avocado rund um den Kern einschneiden und die beiden Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse vermengen.
Die Brotscheiben in einem Toaster oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
Anschließend das Brot mit dem Avocadopüree bestreichen und die Eihälften darauflegen. Mit dünn geschnittenen Radieschenscheiben garnieren und mit Chiliflocken und Salz bestreuen.
