Am Wochenende ist es Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Arme Ritter sind perfekt für die Verarbeitung von altem Brot. Du hast die freie Wahl des Brotes, wir entscheiden uns für Dinkelvollkornbrot.
Das Ei mit der Milch, dem Zimt, dem Honig und einer Prise Salz in einem tiefen Teller verquirlen. Die Brotscheiben nacheinander in der Eimischung wälzen.
Die Karambola und die Banane in Scheiben schneiden.
1/3 der Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die beiden Arme Ritter etwa fünf Minuten goldbraun braten. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Zwei weitere Arme Ritter braten.
Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Karambole sowie die Banane etwa fünf Minuten lang braten, bis sie weich und goldbraun sind. Die Karambole und die Banane mit den Armen Rittern servieren.
