In het weekend is het tijd voor heerlijk uitgebreide ontbijtjes. Wentelteefjes zijn perfect om oud brood in te verwerken. De keuze van brood is aan jou, wij gaan voor volkoren speltbrood.
Klop het ei met de melk, kaneel, honing en een mespunt zout los in een diep bord. Wentel de sneetjes brood één voor één door het eimengsel.
Snijd de carambola en banaan in plakjes.
Verhit 1/3 van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de twee wentelteefjes in ca. 5 minuten goudbruin. Keer halverwege. Bak zo nog twee wentelteefjes.
Verhit de rest van de boter in de koekenpan en bak de carambola en banaan in ca. 5 minuten zacht en goudbruin. Serveer de carambola en banaan bij de wentelteefjes.
