Diese einfache, aber köstliche Beilage ist schnell und einfach zubereitet. Diesen Zuckermais wird mit einer köstlichen, selbstgemachten Kräuterbutter gewürzt, und das schmeckt man auch!
Die grünen Blätter von den Maiskolben nehmen und die Maiskolben halbieren. In kochendem Wasser etwa zehn Minuten kochen. Unter kaltem und fließendem Wasser abbrausen, um den Garprozess zu unterbrechen. In Schaschlik- oder Tapasspieße stecken.
Den Schnittlauch fein hacken und unter die Butter rühren. Den Knoblauch darüber pressen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Zuckermais mit der Schnittlauchbutter bestreichen und mit dem Parmesan bestreuen.
