Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen. Zwei Esslöffel Olivenöl im Wok erhitzen, die Garnelen und den Knoblauch hinzufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Garnelen bei starker Hitze etwa fünf Minuten unter Rühren braten, bis sie rosa und durch sind.
Die Nudeln nach der Anleitung auf der Verpackung kochen.
Die Paprika halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Rambutans rundherum aufschneiden und die Schale sowie den Stein entfernen.
Das restliche Olivenöl mit der Sojasauce und dem Agavensirup zu einem Dressing vermengen. Den Feldsalat
auf den Tellern verteilen. Die Nudeln mit den Rambutans, Garnelen und Paprika vermischen und über den Salat verteilen. Mit dem Dressing beträufeln.
