Die würzigen Aromen des Nahen Ostens durchdringen die Küche, wenn diese überraschend köstlichen, mit unzähligen schmackhaften Zutaten gefüllten Beutel zubereitet werden. Die Kombination aus süßen, pikanten und salzigen Geschmacksrichtungen macht diesen Beutel zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Haselnüsse, Mandeln und Kümmel auf ein Backblech geben und im Ofen etwa acht Minuten rösten. Abkühlen lassen und in einem Mörser zerkleinern. In eine Schüssel geben.
Die Möhre schälen und fein reiben. Die Datteln in kleine Stücke schneiden. Die Limette säubern, die grüne Schale abreiben und die Frucht auspressen. Die Möhre, die Datteln, den Limettensaft und die Schale zu den Nüssen geben. Den Cayenne-Chili in der Länge halbieren, die Samenleisten entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Cayenne-Chili nach Belieben hinzugeben. Den Ziegenkäse darüber zerbröseln.
Zwölf lange Schnittlauchzweige aufbewahren, den Rest fein hacken und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren.
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Blätterteigscheiben halbieren und dünn mit Butter bestreichen. Zwei Scheiben kreuzweise übereinander legen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und kleine Beutel formen. Mit dem restlichen Schnittlauch zusammenbinden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Beutel in der Ofenmitte etwa 15 Minuten lang goldbraun backen.
