Den Lachs mit Knackerbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen und über den Knackerbsen verteilen. Auf der mittleren Schiene 5 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und die Knackerbsen mit Parmesan bestreuen. Weitere 5 Minuten im Ofen backen bis der Käse geschmolzen und der Lachs bissfest ist.
