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Knackerbsen

Die zarteste Erbse, die es gibt

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Knackerbsen sind auch als Zuckerschoten bekannt. Bei einem solchen Namen weiß man, in welche Richtung sich der Geschmack bewegt: herrlich süß! Sie erinnern etwas an den Geschmack von Zuckererbsen. Das ist einfach zu erklären: Die Knackerbse ist eine Kreuzung aus einer Zuckererbse und einer grünen Erbse. Der Unterschied zu den bekannteren Zuckererbsen kann man schnell erkennen, da Knackerbsen dicker sind.

Das Gemüse gibt es noch nicht so lange: erst seit Anfang der 1950er Jahre. Im Geschäft gibt es sie auch unter dem Namen Kaiserschoten. Man kann Knackerbsen im Ganzen verzehren. Und wusstest du, dass EAT ME-Knackerbsen auch roh sehr gut schmecken? Als alternative und sehr verantwortungsvolle Snack-Variante?

Rezepte mit Knackerbsen

Du benötigst ein paar Inspirationen für deine Knackerbsen? Probiere sie einmal in einem Gericht mit Shiitake und Reis. Kombiniere sie doch mal mit Parmesankäse. Oder scharf anbraten mit hinzugefügten Möhrchen für einen schönen optischen Effekt. Gesundes Naschen? Auch das ist möglich, aber roh!

Zubereitung

Mit EAT ME-Knackerbsen kannst du kochen, braten oder dämpfen. Aber bitte vorher waschen.

Was können Sie mit den Knackerbsen in der Küche machen?

  • Kochen
  • Backen
  • Grillen
  • Mikrowelle
  • In Salaten
  • Wokken
Sugar Snaps Topview
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Lagerung

Wie andere Erbsen werden Knackerbsen auch im Kühlschrank gelagert.

Nährwerte pro 100 Gramm

65 kcal
10 g Kohlenhydrate
0 g Fette
0 g Gesättigte Fette
4,7 g Fasern

Woher stammen Knackerbsen?

Am liebsten wachsen Knackerbsen in warmen Regionen wie Mittel- und Südamerika (Guatemala) und Afrika (Kenia, Ägypten und Simbabwe). Sie wachsen an Kletterpflanzen. Stangen unterstützen die Kultur beim Wachstum. Drei Monate nach der Aussaat kann die Ernte beginnen. Das ist noch ein richtiges Handwerk, das sechs Wochen lang dauert.

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