Drachenfrucht-Türmchen mit Parmaschinken und Melone
Möchtest du eine Abwandlung der klassischen Vorspeise mit Melone und Schinken zubereiten? Mit diesem Turm aus Drachenfrüchten ist das sehr gut möglich. Im Handumdrehen lassen sich diese lustigen und besonderen Appetithäppchen auf den Tisch zaubern.
Die Melone halbieren und die Kerne entfernen. Die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel von 5 mm schneiden. Die Paprika halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in 5-mm-Würfel schneiden.
Aus Honig, Senf und Olivenöl ein Dressing zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit den Melonen- und Paprikawürfeln vermischen.
Eine Drachenfrucht in dünne Scheiben schneiden und mit dem Ausstecher Kreise ausstechen. Die andere Drachenfrucht der Länge nach halbieren und mit der Melonenkugelzange kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch bilden.
Die Melonenmasse in den Ausstecher füllen und mit einem Löffel zu einem kleinen Turm drücken. Die Drachenfruchtscheiben darauf legen. Die Schinkenscheiben halbieren in Kringelform darauflegen. Mit einem Salatblatt garnieren.
Pro Teller drei Türme bilden und die Kugeln aus Drachenfrüchten dazwischen legen.
