Bei Cranberries denkt man sofort an Weihnachten. Keine Lust, eine Cranberrysauce zum Festmahl zu machen, aber du möchtest trotzdem diese köstlichen Beeren an Weihnachten servieren? Mache dir dann diese leckeren Appetithäppchen mit Cranberry-Pastete.
Die Cranberries mit dem Kristallzucker, Zimt, 100 ml Wasser und Portwein oder Wein in einem Topf zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Das Kompott vollständig abkühlen lassen und, wenn es Zimmertemperatur erreicht hat, in den Kühlschrank stellen.
Rahmpastete in einer Schüssel mit dem Mixer schlagen. Fünf Esslöffel des kalten Cranberry-Kompotthinzugeben und vorsichtig mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit Cranberry-Pastete bestreichen. Zusätzlich mit Cranberry-Kompott und einem Salatblättchen garnieren.
