Bulgur mit Sharonfrüchten und Huhn

Obst in einem Salat ist eine goldene Kombination. Die Fruchtigkeit der Sharonfrüchte passt hervorragend zur Würze des Hähnchens. Schmeckt gut zum Mittagessen oder als Hauptgericht.

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Zubereitung

Mittag, Hauptgerichte, Salate
4 Personen
25 min. Zubereitungszeit
580 kcal Nährwerte
Reich an Ballaststoffen

Zutaten

Bulgur mit Sharonfrüchten und Huhn

250 g Bulgur
300 g Hähnchenschenkelfilet
2 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver
2 EL Zatar
2 Sharonfrüchte
1 rote Zwiebel
3 Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
15 g glatte Blattpetersilie
10 g Schnittlauch
3 EL Türkischer Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Bulgar laut der Verpackungsanweisung zubereiten.
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Zatar sowie Salz und Pfeffer vermischen. Fünf Minuten ziehen lassen.
Die Sharonfrüchte in kleine Würfel schneiden, die rote Zwiebel in Ringe und die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Den Knoblauch, die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken. Mit Joghurt, Mayonnaise und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine große Bratpfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten goldbraun braten bzw. solange, bis es durch ist. Den Bulgur hinzufügen und umrühren. In eine Schüssel geben und die rote Zwiebel, die Tomate, die Sharonfrüchte und die Frühlingszwiebel dazugeben. Mit der Aioli servieren.