Den Reis nach der Anleitung auf der Verpackung kochen.
Die Habanero-Chilis und die Paprikas der Länge nach halbieren, die Samenleisten entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Den Brokkoli in Röschen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.
Das Kokosöl im Wok erhitzen und die Hähnchenbrust mit dem Knoblauch und dem Currypulver etwa drei Minuten bei starker Hitze goldbraun anbraten. Den Brokkoli hinzufügen und drei Minuten mitbraten. Die Paprika und den Ketjap hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren scharf anbraten.
Die Sojasprossen hinzufügen und kurz umrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das scharf angebratene Hähnchenfleisch mit Reis servieren.
