Terug naar Recepten
Zeebaars Passiefruit Ceviche

Zeebaars-passievruchten ceviche

Wist je dat je vis licht kunt garen in zuur? Bijvoorbeeld in diverse fruitzuren als limoen, kiwi en passiefruit. Lekker en het ziet er ook nog eens prachtig uit!

Direct naar...

Ingrediënten

Ceviche

Bereidingswijze

  1. Snijd de zeebaars in zo dun mogelijke plakjes. Leg ze in een grote kom en bestrooi naar smaak met zout.
  2. Pers de limoenen uit. Halveer de passievruchten en schep met een lepel het vruchtvlees eruit. Meng het limoensap met het vruchtvlees en voeg de mirin en honing toe. Schenk over de vis en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
  3. Snijd de radijs in plakjes. Verdeel de zeebaars met de dressing over vier borden en garneer met de radijs, bloemen en koriander.

Weetje: De vis is goed als de buitenkant niet meer doorschijnend maar mat is en de binnenkant zacht.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
110 kcal
Eiwit
15 g
Vet
2 g
Waarvan verzadigd
1 g
Koolhydraten
7 g
Waarvan suikers
6 g
Vezels
2 g

Nog meer lekkers!