Terug naar Recepten
Zalmfilet Met Gember Sojamarinade

Zalmfilet met gember-soja marinade

Een Aziatisch tintje aan de zalm is lekker. Geef je zalmgerecht een extra sensatie door het te marineren in een smakelijk sausje. Serveer de zalm met frisse komkommerlinten en zilvervliesrijst.

Direct naar...

Ingrediënten

Zalmfilet met marinade

  • EAT ME Gember Productfoto
    5 cm gember
  • EAT ME Cayenne Peper Productfoto
    1 cayenne peper
  • 2 tenen knoflook
  • EAT ME Limoenen Productfoto
    1 limoen
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • ½ el donkerbruine basterdsuiker of palmsuiker
  • 3 el olijfolie
  • 4 zalmfilets met huid
  • 300 g zilvervliesrijst
  • 1 komkommer

Keukenmateriaal

  • Fijne rasp

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Schil de gember en rasp op een fijne rasp. Halveer de cayenne peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de knoflook in plakjes.
  3. Pers de helft van de limoen uit. Meng het limoensap met de gember, cayenne peper, knoflook, ketjap, sojasaus, basterdsuiker en olijfolie tot een marinade. Leg de zalm erin en laat 40 minuten op kamertemperatuur marineren.
  4. Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Neem de zalm uit de marinade en zeef de gember, knoflook en cayenne peper eruit. Verhit een grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag en bak de zalm 4 minuten op hoog vuur. Keer halverwege. Leg de zalm op de huid in een ovenschaal. Verdeel de gezeefde cayenne peper, gember en knoflook over de zalm en bak nog ca. 8 min. in de oven tot bijna gaar.
  6. Maak met de kaasschaaf of dunschiller lange linten van de komkommer. Serveer de zalm met de zilvervliesrijst en komkommer.

Tip: Bestrooi met grof gehakte verse koriander.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
750 kcal
Eiwit
37 g
Vet
38 g
Waarvan verzadigd
6 g
Koolhydraten
64 g
Waarvan suikers
7 g
Vezels
3 g

Nog meer lekkers!