Zoek je een kleurrijke, smaakvolle salade? EAT ME kiwi, avocado en feta zorgen voor een verrassend gerecht. Snel te maken, gezond en geschikt voor vegetarisch menu.
Klop de limoensap, honing en mosterd los. Klop daarna de olijfolie er doorheen tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Schil de kiwi's en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Kruimel de feta in kleine stukjes.
Snijd de avocado's rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakjes.
Verdeel de salade over een groot bord. Leg de plakjes kiwi en avocado erop. Strooi de rode ui en de feta erover.
Schenk de dressing naar smaak over de salade en decoreer met de sesamzaadjes.
