Terug naar Recepten

Tonijntataki met eetbare bloemen

Geef je voorgerecht een extra finishing touch door het aan te kleden met kleurrijke eetbare bloemen. Ze maken het gerecht super feestelijk.

Direct naar...

Ingrediënten

Dressing

  • 3 el sojasaus of tamari
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl honing
  • 2 el sesamolie
  • 1 tl geroosterde sesamzaadjes

Tataki

  • 2 el olijfolie
  • 300 g verse tonijn (sushikwaliteit)
  • EAT ME Mini biet Productfoto
    2 gekookte bieten
  • EAT ME Avocado
    1 avocado
  • 1 bakje shiso purple cress
  • 1 bakje shiso green cress
  • 1 bakje eetbare bloemen

Bereidingswijze

  1. Meng alle ingrediƫnten voor de dressing.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de tonijn op hoog vuur in circa 3 minuten aan beide kanten bruin. Keer halverwege. Laat afkoelen.
  3. Snijd de bieten in flinterdunne plakken en verdeel ze over de borden. Snijd de tonijn in plakjes en leg ze op de biet. Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in de lengte in dunne plakken. Draai ze in krullen en verdeel ze over de borden.
  4. Verdeel de dressing over de borden en garneer met de cressen en eetbare bloemen.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
335 kcal
Eiwit
21 g
Vet
24 g
Waarvan verzadigd
3 g
Koolhydraten
7 g
Waarvan suikers
6 g
Vezels
4 g

Nog meer lekkers!