Roerbakken kan snel. Met dit heerlijke gerecht ga je aan de gang met een wokpan en zet je in een handomdraai een lekkere maaltijd op tafel. Voordeel hierbij is dat de bereiding ook niet zoveel afwas oplevert. Laat je verrassen door de zoete smaak van de peultjes.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Snijd de peultjes in de lengte in reepjes. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Halveer de rawit pepers in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de knoflook fijn en de shiitakes in dunne plakjes.
Verhit de zonnebloemolie in de wok. Roerbak eerst de paprika en shiitakes op hoog vuur 2 minuten. Voeg de peultjes, knoflook en rawit pepers toe. Roerbak nog 3 minuten. Voeg als laatste de taugé toe en roerbak nog 1 minuut. Breng op smaak met sojasaus en ketjap manis.
