Maak je sushiavond extra bijzonder met deze inside out rol van Saitaku sushi rice, mango en avocado. Een kleurrijke en smaakvolle sushi die ook heerlijk is om mee te variëren, bijvoorbeeld met zalm of krokante kip.
Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen tot handwarm.
Meng alle ingrediënten tot een gladde, licht stroperige saus. Zet apart.
Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
Snijd de wangen van de mango’s langs weerszijden van de pit. Schil de mango en snijd in flinterdunne plakjes.
Leg een norivel met de glanzende kant naar beneden op een bamboemat. Verdeel een dunne laag rijst over het hele vel en bestrooi met sesamzaadjes. Draai het norivel om (rijst naar beneden).
Leg in het midden van het norivel de avocado. Rol strak op tot een inside out roll.
Leg de mangoplakjes overlappend boven op de rol. Druk voorzichtig aan met de bamboemat.
Besprenkel of bestrijk de mango licht met het mango sausje voor glans en smaak.
Snijd de rol met een scherp, nat mes in 6 gelijke stukken.
Tip: ook lekker verwerk rauwe zalm of krokante kip in de sushiroll.
