Spice it up met rawit pepers! Gebruik deze kruidige en pittige salsa van rawit pepers als dip bij een snack of als toevoeging aan een Mexicaanse schotel.
Halveer de rawit pepers en paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten, snijd het vruchtvlees in stukjes en doe ze in de blender of beker van de staafmixer.
Snijd de ui, knoflook en tomaat grof en voeg samen met de olijfolie, koriander en suiker toe. Pureer tot een grove salsa, het mag best nog wat structuur hebben. Pers de limoen uit. Breng de salsa op smaak met limoensap en zout. Lekker met tortillachips.
Serveertip: Heb je een paar tortillawraps (of pitabroodjes) over? Maak er zelf chips van. Snijd ze in punten, besprenkel ze met wat olijfolie, bestrooi ze met gerookt paprikapoeder en zout naar smaak en bak ze in een voorverwarmde oven in ca. 10 minuten krokant.
