Terug naar Recepten
Habanero Brownies

Habanero brownies

Wil je een keer brownies met een verrassing bakken? Chocolade en peper passen erg goed bij elkaar, zo ook in deze brownies. De habanero geeft een lekkere, niet al te pittige, nasmaak aan de brownie. Je houdt het zeker niet bij één stukje!

Direct naar...

Ingrediënten

Brownies

  • 160 g boter + voor invetten
  • EAT ME Habanero Peper Productfoto
    2 habanero pepers
  • 180 g witte basterdsuiker
  • 8 g vanillesuiker
  • 200 g pure chocolade
  • 2 eieren
  • 185 g bloem
  • 1 mespunt bakpoeder
  • 1 mespunt zout

Keukenmateriaal

  • Brownievorm (20x20 cm)
  • Bakpapier

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de brownievorm in met boter en bekleed de vorm met bakpapier.
  2. Halveer de habanero pepers in de lengte, verwijder de zaadlijsten en steelaanzet en snijd het vruchtvlees fijn.
  3. Doe de basterdsuiker met de boter, vanillesuiker en 1 eetlepel water in een steelpan en laat smelten tot alle suikerkristallen zijn opgelost.
  4. Hak ondertussen de chocolade grof en doe het in mengkom. Schenk het suikermengsel erbij en laat al roerend, smelten. Laat iets afkoelen en roer dan met een garde de eieren erdoor.
  5. Zeef de bloem, het bakpoeder en zout boven het beslag en spatel er door. Spatel als laatste de habanero erdoor. Schep het beslag in de brownievorm. Bak de brownie in het midden van de oven in ca. 25 minuten stevig. De bovenkant moet helemaal stevig zijn. Laat de brownie helemaal afkoelen op een rooster en snijd in stukjes.

Tip: Ook lekker met 100 gram grof gehakte pistache- of pecannoten. Spatel ze tegelijk met de habanero door het beslag.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
320 kcal
Eiwit
4 g
Vet
18 g
Waarvan verzadigd
11 g
Koolhydraten
34 g
Waarvan suikers
23 g
Vezels
2 g

Nog meer lekkers!