We verwerken avocado vaak in een salade maar heb je er wel eens aan gedacht om je salade af te maken met avocado? Een heerlijk romige én supergezonde dressing is deze avocadodressing.
De zogenaamde green goddess dressing. De naam alleen al doet veel voor je gezondheid.
Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en doe het in de blender of beker van de staafmixer.
Pers de limoenen uit en voeg het sap toe samen met de spinazie, koriander, mosterd, sambal, olijfolie en 2 eetlepels water toe aan de avocado. Pureer tot een gladde dressing en breng op smaak met zout.
