Terug naar Recepten
Avocadodressing

Avocadodressing

We verwerken avocado vaak in een salade maar heb je er wel eens aan gedacht om je salade af te maken met avocado? Een heerlijk romige én supergezonde dressing is deze avocadodressing.

De zogenaamde green goddess dressing. De naam alleen al doet veel voor je gezondheid.

Direct naar...

Ingrediënten

Dressing

  • EAT ME Avocado
    1 avocado
  • EAT ME Limoenen Productfoto
    2 limoenen
  • 100 g jonge spinazie
  • 5 takjes verse koriander
  • 1 el mosterd
  • ½ tl sambal oelek
  • 2 el olijfolie
  • Zout

Keukenmateriaal

  • Blender of staafmixer

Bereidingswijze

  1. Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en doe het in de blender of beker van de staafmixer.
  2. Pers de limoenen uit en voeg het sap toe samen met de spinazie, koriander, mosterd, sambal, olijfolie en 2 eetlepels water toe aan de avocado. Pureer tot een gladde dressing en breng op smaak met zout.

Tip: Deze dressing is lekker over een salade van rucola, gehalveerde cherrytomaten en in partjes gesneden radijs. Of de volgende salades: Salade met physalis bessen, Maaltijdsalade met avocado en ei of de Pruimensalade.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon

Energie
175 kcal
Eiwit
2 g
Vet
17 g
Waarvan verzadigd
2 g
Koolhydraten
3 g
Waarvan suikers
1 g
Vezels
3 g

Nog meer lekkers!