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Passionsfrucht gefüllt mit geräuchertem Huhn

Lust auf einen gesunden Snack? Dann ist dieser gefüllte Passionsfrucht-Snack eine gute Wahl. Die Passionsfrucht-Schale eignet sich perfekt zum Füllen mit einem köstlichen geräucherten Hühnersalat und selbstverständlich mit dem Fruchtfleisch der Passionsfrucht.

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Zutaten

Passionsfrucht gefüllt mit geräuchertem Huhn

  • 175 g geräuchertes Hühnerfleisch
  • ¼ Gurke
  • 3 Tomaten
  • 2 EL (pflanzlicher) Joghurt
  • ½ TL Currypulver
  • EAT ME Passionsfrucht Produktfoto
    4 Passionsfrüchte
  • 8 Salatblätter (z. B. Frisée)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Hühnerfleisch und die Gurke in 6mm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kerne der Tomaten entfernen, das Fruchtfleisch in 6 mm große Würfel schneiden und hinzufügen.
  2. Den Joghurt mit dem Currypulver verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zum Geflügelsalat geben und umrühren, bis alles vermischt ist.
  3. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln.
  4. Jede Schale mit einem Salatblatt und einem großzügigen Löffel Hühnersalat füllen. Das Fruchtfleisch der Passionsfrucht darüber verteilen.
  5. Tipp: Ersetze das Currypulver durch Garam Masala oder Curry Madras, um einen kräftigeren Geschmack zu erhalten. Oder füge einige Tropfen Tabasco für eine pikante Note hinzu.

Nährwerte pro Stück

Energie
40 kcal
Protein
6 g
Fett
1 g
Davon gesättigt
0 g
Kohlenhydrate
2 g
Davon Zucker
2 g
Ballaststoffe
1 g

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