Passionsfrucht

Die Passionsfrucht streift ihr exotisches Image immer mehr ab. Man sieht sie immer häufiger in europäischen Obstregalen. Die Früchte bleiben allerdings von exotischer Herkunft. In Ländern wie Brasilien, Simbabwe, Thailand und Vietnam wachsen sie an Kletterpflanzen, also Pflanzen aus der Gattung, die der Frucht ihren Namen verdankt: die Passieflora.

Das milde gelbe Fruchtfleisch ist voller Kerne, die man einfach essen kann. Diese Kerne schmecken frisch-sauer. Wenn die dunkelviolette Haut runzelig wird, schmeckt die Frucht wunderbar. Achte beim Kauf von Passionsfrüchten also darauf, dass die Schale im Laden glatt, aber sicher nicht runzelig aussieht. Die Frucht fühlt sich dann auch etwas „schwer“ an. Die Schale selbst - die lederartig und hart ist - kann man nicht essen.