Gönne dir dieses besonders schmackhafte Frühstück. Abends vor dem Schlafengehen den Joghurt in den Kühlschrank stellen, und am Morgen gibt es einen köstlichen „Hangop“.
Ein sauberes, ausgespültes Geschirrtuch in ein Sieb legen und in eine Schüssel hängen. Den Joghurt in das Geschirrtuch gießen. Für acht Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Feuchtigkeit aus dem Joghurt austreten kann.
Die Wangen der Mangos auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Die Hälften in Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale ein Schale herausdrücken und Würfel abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden. Die Hälfte der Würfel beiseite stellen und die andere Hälfte mit dem Stabmixer pürieren.
Die Maracuja halbieren, das geleeartige Fruchtfleisch auslöffeln und mit dem Mangopüree vermischen.
Die Hälfte des Hangops auf vier Gläser oder Schälchen aufteilen, die Mangowürfel darüber verteilen, den Rest des Hangops darauf geben und mit dem Mangopüree abschließen. Mit den Kokosflocken und den Nüssen garnieren.
Tipp: Liebst du es cremig? 250 ml Sahne in einem Mixer steif schlagen und so leicht wie möglich unter den abgetropften Joghurt heben.
