Steht dir ein schweres Abendessen bevor oder ist es draußen angenehm warm? Dann solltest du dieses erfrischende Kiwi-Sorbet im Gefrierschrank bereit haben! Dafür brauchst du nicht einmal eine Eismaschine. Leicht, fruchtig und perfekt – ob als Dessert nach einem Sechs-Gänge-Menü oder einfach zur Abkühlung an einem warmen Tag.
Die grüne Schale der Limette abreiben und die Frucht auspressen. Den Limettensaft in einem kleinen Topf erhitzen und den Gelierzucker darin auflösen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Die Kiwis schälen, in Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben. Den Limettensirup und die Limettenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Minzblätter fein hacken und unter das Kiwipüree heben. Die Masse in einen flachen Gefrierbehälter füllen und mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Während des Gefrierens alle 30 Minuten mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren, um große Eiskristalle zu zerkleinern und eine cremige Konsistenz zu erhalten. Hast du eine Eismaschine? Bereite dann das Sorbet in der Eismaschine gemäß den Herstellerangaben zu. Das fertige Sorbet in Schalen anrichten und mit Minzblättern garnieren.
Tipp: Serviere das Kiwi-Sorbet als Spumante während des Weihnachtsessens - mit einem guten Schuss Prosecco oder Cava.
