Mini-Auberginen

Die lila Überraschung auf dem Tisch

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Viele alltägliche Gemüsesorten werden plötzlich zu etwas ganz Besonderem, wenn man sie in einer Mini-Version auftischt. So auch die Mini-Auberginen, die normalerweise zu den großen Fruchtgemüsearten gehören. Es gibt sie auch in einer kleineren Größe, sodass du viele Variationen ausprobieren kannst, beispielsweise gefüllt. Ansonsten bleibt sie eine richtige Aubergine, die man an ihrer glänzenden violetten Haut erkennt.

Das Fruchtfleisch der Mini-Aubergine von EAT ME ist weich und saftig. Der große Vorteil von Auberginen besteht darin, dass sie den Geschmack anderer Zutaten leicht annehmen. Wegen ihres neutralen Geschmacks ist sie als Fruchtgemüse sehr vielseitig. In den Küchen Südeuropas ist sie eine beliebte Zutat.

Rezepte mit Mini-Auberginen

Die Mini-Aubergine eignet sich für alle Gerichte, für die man auch Auberginen mit der üblichen Größe verwenden kann. Es ist ein sehr köstliches Fruchtgemüse, das gegrillt klasse schmeckt. Schmorgerichte werden mit Auberginen noch kulinarischer. Und durch die praktische Größe kannst du zur Abwechslung auch einmal gefüllte Aubergine servieren.

Gegrillte Aubergine mit Feigen

4

30 min.

400 kcal

Glutenfrei

Gemüsespieße mit Mango-Chutney

12

40 min.

115 kcal

Glutenfrei

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Zubereitung

Die Aubergine waschen und den Kopf mit Stiel und Blattansatz entfernen. Schälen ist nicht erforderlich, die Frucht kann in Würfel oder Scheiben zur weiteren Verarbeitung geschnitten werden. Zum Beispiel zum Braten oder scharfen Anbraten. Im Ofen garen geht auch.