Mini aubergines

De paarse verrassing op tafel

Direct naar...

Recepten
Bereidingstips
Bewaaradvies
Herkomst
In de winkel

Veel groenten die alledaags zijn worden ineens heel bijzonder als je die in een mini variant presenteert. Neem de mini aubergine, normaal gesproken een flinke vruchtgroente. Die is er ook in het klein, waardoor je bijvoorbeeld de mogelijkheid hebt om ‘m te vullen. Verder blijft het een echte aubergine, herkenbaar aan de glanzende paarse schil.

Het vruchtvlees van de EAT ME mini aubergine is zacht en sappig. Het grote voordeel van aubergines is dat ze makkelijk de smaak aannemen van andere ingrediënten. Door die neutrale smaak is het een vruchtgroente die heel veelzijdig is. Voor de keukens in Zuid-Europa weten er wel raad mee.

Recepten met mini aubergines

De mini aubergine is geschikt voor alle gerechten waarvoor je ook het reguliere formaat kunt gebruiken. Het is een heel smakelijke vruchtgroente om gegrild te eten. Stoofpotjes worden lekkerder met aubergine. En door het handige formaat kun je voor de variatie ook eens gevulde aubergine serveren.

Gegrilde Aubergine Met Vijgen — Gegrilde aubergine met vijgen

4

30 min.

400 kcal

Glutenvrij

Groentespiesjes met mangochutney

12

40 min.

115 kcal

Glutenvrij

Meer recepten

Bereidingstips

Je wast de aubergine en je haalt het bovenste groene deel eraf. Schillen hoeft niet, je kunt de vrucht in blokjes of in plakjes snijden voor verdere verwerking. Bakken en roerbakken bijvoorbeeld. Of meegaren in de oven.