Klop de slagroom met de mixer tot yoghurtdikte in een ruime mengkom.
Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt het in de magnetron of au bain-marie. Zorg dat de chocolade mooi vloeibaar is, maar niet te heet wordt. Schenk de chocolade in een dunne straal bij de slagroom en klop op de laagste stand met de mixer de chocolade erdoor.
Verdeel de mousse over zes wijnglazen of coupes en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Verdeel vlak voor serveren de frambozen over de glazen. Garneer met poedersuiker en munt.
Variatietip: Eigenlijk is bijna elke vrucht lekker bij witte chocolademousse. Blauwe bessen, granaatappel, aardbeien, passievrucht of bramen.
