Terug naar Recepten
Kousenbandsalade

Kousenbandsalade

Kousenband en taugé vormen een knapperige basis in deze heerlijke salade. De zelfgemaakte dressing zorgt voor dat extra beetje pit.

Direct naar...

Ingrediënten

Salade

  • Kousenband Productfoto
    200 g kousenband
  • 1 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • 25 g boter
  • 1 rode paprika
  • 2 el olijfolie
  • 2 el ketjap manis
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl Surinaamse sambal
  • 50 g taugé
  • Peper en zout

Keukenmateriaal

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Snijd de kousenband in stukjes van 1 cm. Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in de wok en roerbak de sjalot en knoflook op middelhoog vuur in ca. 3 minuten glazig. Voeg de kousenband toe en roerbak nog 3 minuten op hoog vuur. Laat vervolgens 5 minuten op laag vuur afgedekt smoren tot de kousenband gaar is. Voeg indien nodig een scheutje water toe. Laat afkoelen.
  2. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak een dressing van de olijfolie, ketjap, gembersiroop en sambal. Breng op smaak met zout.
  3. Meng de kousenband met de paprika en taugé en besprenkel met de dressing.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
350 kcal
Eiwit
5 g
Vet
25 g
Waarvan verzadigd
9 g
Koolhydraten
25 g
Waarvan suikers
17 g
Vezels
3 g

Nog meer lekkers!