Klop de melk, de eieren en de vanillesuiker met een garde in een mengkom glad. Voeg de bloem, kaneel, havermout, 1 mespunt zout en het bakpoeder toe en klop tot een stevig beslag.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op een hoog vuur. Doe wat boter of olie in de pan en bak ca. 8 pannenkoekjes van 12 cm doorsnee. Serveer ze met de bramen en ahornsiroop.
