Deze zelfgemaakte guacamole is smeuïg, pittig en verslavend lekker. De perfecte dip met avocado voor tortillachips of als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten. Eigenlijk overal bij!
Snijd de avocado's rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en doe in een kom.
Pers de limoen uit en voeg het sap toe aan de avocado. Pers de knoflook erboven en prak tot een grove guacamole.
Verwijder de zaadlijsten van de halve jalapeñopeper. Snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de sjalot. Verwijder de zaadlijsten van de tomaat en snijd het vruchtvlees fijn. Voeg de peper, sjalot en tomaat toe en roer door de guacamole. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Maak ook eens een tosti met guacamole en oude kaas.
