Terug naar Recepten
Gemarineerde Aardbeien

Gemarineerde aardbeien

Aardbeien worden veelal gesnackt of puur gegeten met slagroom. En op een beschuitje natuurlijk. Maar het is ook lekker om aardbeien te marineren. Zo wordt de smaak intenser en proef je ze eens op een andere manier.

Direct naar...

Ingrediënten

Gemarineerde aardbeien

  • EAT ME Aardbeien Productfoto
    500 g aardbeien
  • 4 takjes verse munt
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 perssinaasappel
  • 1 el poedersuiker
  • 250 g mascarpone

Bereidingswijze

  1. Verwijder de kroontjes van de aardbijen en halveer ze. Snijd de munt fijn.
  2. Meng de aardbeien met de balsamicoazijn en de munt en laat 15 minuten marineren.
  3. Pers de sinaasappel uit en meng het sap met de poedersuiker door de mascarpone.
  4. Verdeel de mascarpone over 4 borden of glazen en verdeel de gemarineerde aardbeien erover.

Tip: Voor de smaak is het belangrijk om een mooie balsamicoazijn te kiezen, liever eentje die wat langer gerijpt heeft. Deze is veel zachter van smaak. Ga hiervoor naar een speciaalzaak.
Tip: Gemarineerde aardbeien zijn ook lekker in een groene gemengde salade met mozzarella of burrata en een frisse groene olijfolie.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
345 kcal
Eiwit
6 g
Vet
30 g
Waarvan verzadigd
19 g
Koolhydraten
12 g
Waarvan suikers
11 g
Vezels
2 g

Nog meer lekkers!