Terug naar Recepten
Garnalencocktail Met Avocado

Garnalencocktail met avocado

De garnalencocktail is weer helemaal terug van weggeweest! Deze is zonder vette saus, maar licht, lekker en gezond door de avocado en de sinaasappel. Het ziet er ook nog eens chic uit.

Direct naar...

Ingrediënten

Garnalencocktail

  • EAT ME Avocado
    Avocado
  • 2 sinaasappels
  • 200 g Hollandse garnalen
  • 1 el olijfolie
  • ½ bakje shiso purple cress of paarse kiemgroente
  • Peper en zout

Keukenmateriaal

  • Meloenbolletjesboor (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit met een theelepel. Maak met een meloenbolletjesboor mooie bolletjes van de avocado of snijd het vruchtvlees in stukjes. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
  2. Schil met een scherp mes de sinaasappels en neem ook het witte deel van de schil mee. Snijd de partjes vruchtvlees tussen de vliesjes uit.
  3. Verdeel de garnalen over 4 glazen en verdeel er de sinaasappel en avocado over. Besprenkel met olijfolie. Garneer met een toefje shiso purple cress of paarse kiemgroente.

Variatietip: Vervang de sinaasappels door rode grapefruits.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
200 kcal
Eiwit
11 g
Vet
14 g
Waarvan verzadigd
2 g
Koolhydraten
6 g
Waarvan suikers
6 g
Vezels
3 g

Nog meer lekkers!