Terug naar Recepten
Couscous Met Kiwi

Couscous met kiwi

Een heerlijke verse couscous met allerlei verschillende groenten. Heerlijk bij een stukje vlees, vis of een vegaburger van de BBQ.

Direct naar...

Ingrediënten

Couscous

  • 200 g couscous
  • 1 rode paprika
  • 1 winterpeen
  • 1 rode ui
  • 3 el olijfolie
  • 2 el ras el hanout
  • EAT ME Kiwi
    3 kiwi's
  • 10 g verse bieslook
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de paprika en winterpeen in blokjes van 6 mm. Snipper de ui.
  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en winterpeen 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paprika toe en roerbak nog 5 minuten of tot de groenten beetgaar zijn.
  4. Schil de kiwi’s en snijd het vruchtvlees in stukjes. Roer de couscous los met een vork en meng de groenten en kiwi erdoor. Snijd de bieslook fijn en toe. Breng op smaak met peper en zout.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon/hapje

Energie
355 kcal
Eiwit
8 g
Vet
13 g
Waarvan verzadigd
2 g
Koolhydraten
49 g
Waarvan suikers
11 g
Vezels
6 g

Nog meer lekkers!